Στο τμήμα αυτό του Backoffice της εφαρμογής ο διαχειριστής δημιουργεί ή επεξεργάζεται τις κατηγορίες που θα ομαδοποιούν τα προϊόντα και θα τα συγκεντρώνει ο εκτυπωτής ανάλογα με τη σειρά προτεραιότητας που έχει οριστεί. Παραδείγματος χάρη, τα ορεκτικά να βγαίνουν πρώτα, οι σαλάτες δεύτερες, τα κυρίως πιάτα τρίτα κλπ. Για τη δημιουργία μιας κατηγορίας ο διαχειριστής ακολουθεί την εξής διαδικασία:
- Πατώντας το πορτοκαλί κουμπί
- Περιγράφει το όνομα
- Ορίζει τη σειρά προτεραιότητας
- Πατάει το πλήκτρο της αποθήκευσης για να καταχωρηθούν τα νέα δεδομένα
- Πρέπει να μεταβεί στο Μενού àΠροϊόντα και να αντιστοιχίσει το κάθε προϊόν με την κατηγορία εκτύπωσης που ανήκει στο πλαίσιο που αναγράφει «Κατηγορία εκτύπωσης»:
- Τέλος, πρέπει να μεταβεί στους εκτυπωτές και να επιλέξει το κουμπί που γράφει «Εκτύπωση με ταξινόμηση με την κατηγορία εκτύπωσης»:
